ضوابط و شرايط بهداشتي کارگاهاي لش گيري روده

الف- موقعيت محل:

محل کارگاه لش گيري ، مي بايست داراي شرايط زير باشد:

- در منطقه مسکوني نباشد

- در مسير آب راه هاي عمومي قرار نگرفته باشد (مثل جوي- رودخانه ...)

- حتي الامکان نزديک کشتارگاه دام و يا در داخل خود کشتارگاه باشد.

- رعايت فواصل با مراکز دامداري – مرغداري – کارخانجات خوراک دام..... برابر ضوابط نظام دامداري باشد.

- امکان دسترسي به آب سالم و بهداشتي وجود داشته باشد.

- داراي برق سه فاز صنعتي باشد.

ب- مشخصات تاسيسات:

- مساحت حداقل 100 متر مربع باشد.

- داري سيستم تصفيه فاضلاب مطابق با معيارهاي استاندارد.

- زمين مورد نياز براي احداث کارگاه بايد 3 برابر مساحت زير بناي ساختماني آن باشد.

- راهنماي بهداشتي تاسيسات اصلي از لحاظ بهداشتي بدين شرح ميباشد:

1- سالن لش گيري مي بايست تا ارتفاع 5 متر کاشي باشد.

2- سقف سيماني با رنگ روغني و استحکام کافي داشته باشد.

3- ديوارها تا سقف سنگ يا کاشي کاري باشد.

4- کف سالن داراي شيب بندي مناسب واز جنس سنگ يا موزائيک باشد.حالت لغزندگي نداشته باشد.

5- زهکشي سالن به صورت کانالهاي که وسط نرده هاي آلومينيمي مشبک پوشيده شده باشد.

6- عمق کانالها حداقل 20سانتي متر وعرض 30سانتي متر و فاصله بين دو کانال از هم حداکثر 3متر باشد.

7- شيب کانالها در حدي باشدکه هيچگونه فاضلابي در موقع جاري شدن آب باقي نماند و جنس کانالها از کاشي يا سراميک مي بايست باشند.

8- سالن لش گيري به دو قسمت کاملا مجزا از هم تقسيم شده باشند ، به شکلي که حوضچه ها در يک سالن، ميز سورت و هنگ کش در سالن ديگري باشد.

9- بين دو سالن ، درب آلومينيمي به صورت خودکار و زير در حوضچه ضدعفوني به عرض دو متر و طول 2 متر وبه عمق 10 سانتي متر باشد وجنس آن ميبايست سنگ روشن و داراي سيستم تخليه باشد.

10- حوضچه هاي لش گيري به ابعاد طول و عرض 2×2 متر و به ارتفاع 80 سانتي متر و از جنس سنگ يا سراميک ( کاشي ) باشد و لبه هاي حوضچه تيز نباشد .

11- ميز کار و هنگ کش مي بايست از جنس سنگ يا سراميک سياه باشد.

12- لوله کشي آب از جنس پوليکا بوده و شيرهاي آب استيل و زنگ نزن باشد.

13- لوازم مورد استفاده مي بايست از جنس سنگ يا فايبرگلاس يا آلومينيوم باشد.

( استفاده از لوازم چوبي ممنوع است ).

14- پنجره ها و درها از جنس آلمومينيوم و مجهز به توري باشند.

15- سالن بايد از روشنايي نور کافي برخوردار باشد.

16- سيستم تهويه حداقل 4عدد تهويه متوسط و مناسب دارا باشد.

17- برق کشي سالن روکار وبا فاصله از ديوار و کليد و پريزضد آب باشد.

18- گوشه هاي سالن زاويه دار نباشد.

19- چنانچه آب محل شور باشد جهت مصرف کارگران مي بايست حداقل يک تانکر 10000 ليتري آب قابل شرب ( برابر استاندارد محيط زيست ) موجود باشد.



راهنماي بهداشتي تاسيسات جنبي کارگاه:
1-سردخانه مناسب بابرودت حداقل، حداکثر(6-2) درجه سانتي گراد در جنب سالن سورت به صورت موتوري يا گازي باشد.
2-حداقل مساحت سردخانه 10متر مربع، داراي کف سنگ – ديوار استيل يا سنگ و سقف استيل يا سيمان باشد.
3-محلي براي شستشوي بشکه در نظر گرفته شود.
4-رختکن مناسب حداقل 12 متر مربع در مجاورت حمام باشد وبه شکلي قرار گيرد که کارگران پس از وارد شدن در رختکن و پوشيدن لباس کار بتواند وارد سالن شود

5- غذا خوري مناسب حداقل 12 متر مربع در محيط سالن باشد.
6-توالت ها بيرون از محوطه سالن قرار گرفته شود، به سالن راه مستقيم نداشته باشند.
7-شيرهاي دستشويي بدون دخالت دست باز و بسته شودوظرف اتوماتيک مايع تميز کننده موجود باشد.
8-داراي دفتر اداري مناسب و بيرون از سالن باشد.
9-محل نگهداري نمک بشکلي باشد که داراي دودر ، يک در براي وارد شدن نمک از بيرون و درب دوم به داخل سالن راه داشته باشد ، جنس کف، ديوارها سيمان يا سنگ باشد.
10-روکار ساختمان سيمان يا سنگ باشد.
11-درب ورود و خروج سالن مي بايست داراي سکوي تخليه بارگيري باشد .
12-ارتفاع سالن از زمين حداقل 5 متر باشد.
13-محوطه بيروني سنگ ، سيمان يا موزائيک باشد.
14-دستگاه فشاري قوي آب (کمپرسور) جهت شستشوي سالن موجود باشد.
15-جعبه هاي کمک اوليه ، کپسول آتش نشاني و دستگاه مگس کش موجود باشد.
16-حمل و نقل ، نگهداري روده استحصالي و اورژينال در شبکه هاي پلاستيکي باشد.
17-ترجيحا نقشه ساختماني قبل از احداث به تائيد سازمان برسد.


شرايط و ضوابط بهداشتي ورود روده اروژينال:

1- روده از دامهايي تهيه شده باشد که در مناطق عاري از بيماريهاي عفوني واگير دامي مانند ، طب برفکي ، شاربن ، M.C.F، طاعون و...به سر برده باشند و به تائيد دامپزشک دولتي کشور مبدا رسيده باشد.

2- روده ها از حيواناتي تهيه شده باشد که قبل وبعد از کشتار زير نظر دامپزشک رسمي آن ، کشور بوده و سلامتي آن به تائيد وي برسد.

3- محل لش گيري رودها قبلا توسط کارشناسان سازمان دامپزشکي کشور تائيد و آمار روزانه روده هاي استحصالي کشتارگاه مطابق با آمار روزانه روده لش گيري شده ( اروژينال ) از کارگاه لش گيري مورد نظر باشد.

4- رودهاي مذکور منحصرا در بشکه وبر اساس گواهي بهداشت مورد توافق توسط کانتينرحمل شده و مشخصات بشکه ها از نظر تعداد هنگ در گواهي بهداشت قيد گردد.

5- تاريخ دقيق ورود محموله را به مرز مورد نظر ( هوايي ، دريايي، زميني) يک هفته قبل با سازمان اطلاع داده تا اقدامات لازم از نظر کنترل مدارک و بازرسي وبا زبيني محوله ها انجام گيرد.

6- مکاني که روده هاي وارداتي بايد در آن سورت شوند بايستي کاملا تميز و بهداشتي بوده و بمنظور جلوگيري از اختلاط باروده هاي داخلي هچگونه روده در آن وجود نداشته باشد . ماداميکه در اين محل مباردت به سورت روده هاي وارداتي ميشود ( هيچگونه مجوز براي صدور رودههاي داخلي داده نميشود)

7- روده هاي مورد بحث جنبه ترا نزيتي داشته و با همان گواهي بهداشتي کشور مبداء صادر خواهند شد و سازمان مبادر ت به صدور گواهيهاي حاکي از تائيد سورت آنها در شرايط بهداشتي بوده است خواهد نمود.

8- در هنگام ترخيص ارائه مجوز لازم جهت ورود رودههاي مذکورا از مقامات ذيربط و ذيصلاح بر اساس مقررات جاري کشور همراه با مدارک مورد لزوم ضروري است.

9- در صورت بروز بيماريهاي واگيردامي در کشور مبدا و يا علل بهداشتي ديگر که سازمان دامپزشکي واردات فوق را به مصلحت ندارند واردکننده موظف است تا اعلام مجدد سازمان از واردات فوق خوداري نمائيد ، بديهي است هر نوع خسارت و ضرر حاصله از توقيف واردات کلا متوجه آنشرکت بوده و اين سازمان هچگونه مسئوليتي نخواهد داشت.